آدرس: کرج کارخانه کیلومتر28 جاده مخصوص تهران کرج-کلاک-ایستگاه ویلا-نبش کوچه کاوه-پلاک10-جنب کیک درنا
آدرس: کرج کارخانه کیلومتر28 جاده مخصوص تهران کرج-کلاک-ایستگاه ویلا-نبش کوچه کاوه-پلاک10-جنب کیک درنا
.
.
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که در گذار از نانواییهای سنتی به سمت مدرنسازی، نگران کیفیت و طعم نان باشید. بسیاری از نانوایان باسابقه معتقدند هیچچیز جای طعم «نان تنوری» را نمیگیرد. اما آیا تکنولوژی میتواند این کیفیت را حفظ کند و در عین حال سرعت تولید را چندین برابر کند؟ پاسخ مثبت است؛ به شرطی که از ماشینآلات مهندسیساز استفاده کنید. در این مقاله از وبلاگ «ماشین پخت کرج» بررسی میکنیم که چگونه دستگاههای پخت گردان اتوماتیک (برند پهلوانی) هنر اصیل نانوایی را با دانش مدرن پیوند دادهاند.
دستگاههای پخت گردان مدرن که در کارخانه ماشین پخت کرج طراحی میشوند، صرفاً یک ماشین تولید نان نیستند؛ بلکه حاصل مهندسی دقیق حرارتی هستند. دغدغه اصلی ما این بوده است که «شبیهسازی تنور سنتی» را در یک ساختار اتوماتیک پیاده کنیم. کنترل دقیق دما و توزیع یکنواخت حرارت در سطوح مختلف دستگاه باعث میشود نان در تمامی نقاط، پختی یکدست، مغزپخت و رنگی مطلوب داشته باشد.
1. حفظ بافت و طعم اصیل با استفاده از سیستمهای حرارتی نوین، نان شما دقیقاً همان طعم نان سنتی را میدهد، با این تفاوت که نوسانات دمایی تنورهای قدیمی حذف شده است.
2. بهداشت و استاندارد: در دستگاههای تماماتوماتیک پهلوانی، دخالت دست به حداقل رسیده است. این یعنی رعایت کامل پروتکلهای بهداشتی که امروزه برای مشتریان اهمیت ویژهای دارد.
3. هرهوری بالاتر: با یک دستگاه پخت گردان، شما میتوانید ظرفیت تولید خود را بدون نیاز به نیروی کار انسانیِ زیاد، تا چند برابر افزایش دهید.
4. کاهش ضایعات: پخت یکنواخت باعث میشود دیگر نگران سوختن یا خمیر ماندن بخشی از نان نباشید؛ نتیجه، ضایعات نزدیک به صفر است.
ما در کارخانه ماشین پخت کرج (واقع در کیلومتر ۲۸ جاده مخصوص)، به عنوان تولیدکننده اصلی، تمام مراحل ساخت دستگاه را با استفاده از متریال باکیفیت و تحت نظارت دقیق مهندسی انجام میدهیم. برخلاف دستگاههای بازاری، تجهیزات ما برای شرایط کاری سنگین نانوایی طراحی شدهاند و عمر مفید بسیار بالاتری دارند.
تکنولوژی قرار نیست جایگزین مهارت نانوا شود، بلکه قرار است ابزاری در دست او باشد تا با خستگی کمتر، کیفیت بیشتری ارائه دهد. اگر به دنبال ارتقای کسبوکار خود هستید و میخواهید دستگاهی داشته باشید که همزمان «اصالت» و «مدرنیته» را برایتان به ارمغان بیاورد، تیم ما در ماشین پخت کرج در کنار شماست.